Pacotes de batatas fritas com substâncias cancerígenas

(imagem retirada de esplanar.blogspot.com)

Segundo uma noticia publicada no Jornal de Noticias a 28 de Dezembro de 2004 "....Mais de um terço dos pacotes de batatas fritas analisados pela Deco contêm uma substância potencialmente cancerígena, revela a associação de defesa dos consumidores na edição de Janeiro da revista "Proteste". De acordo com a publicação, dos 20 pacotes de batatas fritas estudados, sete revelaram conter "um elevado teor em acrilamida", uma substância potencialmente cancerígena...", veja mais em http://jn.sapo.pt/2004/12/28/sociedade/pacotes_batatas_fritas_substancias_c.html

'Freedom fries'

Segundo uma noticia da CNN "... BEAUFORT, North Carolina (AP) -- You can get fries with your burger at a restaurant here, but just don't ask for french fries..." veja mais em http://www.cnn.com/2003/US/South/02/19/offbeat.freedom.fries.ap/index.html

Nos caminhos do sal...

"É uma indústria ingrata

O produto é só sal e a água doce é o principal inimigo.

As tempestades e os dias chuvosos fazem

deste trabalho uma indústria ingrata..."

Um salineiro

MONTEIRO, António, As Salinas de Alcochete, Alcochete, 1982

Grelha, coze, frita ou come cru

(imagem retirada de www.greenpeace.org)
Um grupo de vegetarianos alerta: se cozemos perdemos vitaminas hidrossolúveis. Se grelhamos ou fritamos formam-se compostos cancerígenos. Não será melhor comer os alimentos crús????Veja mais em http://www.vegparadise.com/news37.html

Batatas fritas tipo palito e palha: absorção de gordura e aceitabilidade

Segundo um artigo publicado na Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição "... As batatas palha apresentaram teor de lipídios e absorção de gordura em média cinco vezes superior ao encontrado em batatas palito..." leia mais em http://www.sban.com.br/educacao/nutrire/26/nut26_5.htm

O sal é seguro??

O sal começou a ser utilizado na culinária não por dar sabor aos alimentos, mas como método de conservação dos alimentos, impedindo a reprodução de bactérias. Contudo, não há bela sem senão e este condimento é actualmente responsável por um conjunto de problemas, dos quais se destaca a hipertensão. A American Medical Association pediu à FDA (agência responsável pela regulamentação de alimentos e remédios nos Estados Unidos) que mudasse o status do sal, até agora considerado uma substância de consumo seguro.

Esta entidade pretende também reduzir pela metade a quantidade de sódio em alimentos processados ou servidos em lojas de fast-food.

http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u4191.shtml

How much is inside french fries?

Leia com atenção e divirta-se em http://www.cockeyed.com/inside/fries/fries.html

O sal na 3ª idade

Imagem retirada de www.nonbait.com

É verdade que os idosos devem ingerir menos sal (o ideal seria cerca de 5 g por dia). Isto deve-se ao facto de, por um lado, terem tendência a reter mais sódio no organismo e também porque, com o envelhecimento, os vasos vão perdendo naturalmente a capacidade de distensão, sendo mais provável que desenvolvam hipertensão.

Contudo o sal não deve ser completamente retirado da sua alimentação!!! À medida que o organismo envelhece, o idoso vai perdendo a capacidade de sentir o paladar dos alimentos. Este facto tem muita influência na alimentação dos idosos pois leva a que estes, por acharem a comida insossa, se recusem a comer, o que pode levar a malnutrição.

Why McDonald's Fries Taste So Good!!!!

(imagem retirada de http://www.masterboi.com)

Veja um excerto do livro de Eric Schlosser 'Fast Food Nation' (Houghton-Mifflin, 2001), e saiba porque sabem tão bem as batatas do McDonald's.
http://www.rense.com/general7/whyy.htm

TV para crianças tem forma de batata frita

A fabricante Hannspree lançou um aparelho de televisão LCD em forma de um pacote de batatas fritas... não será isto um forma de incentivar o consumo? pelo contrario a mesma marca lança um em forma de maçã... vale a pena passar pelo site e ver o quanto originais podem ser estes aparelhos....

http://www.hannspree-usa.com/jump.jsp?itemType=CATEGORY&itemID=5&path=1%2C2%2C5