Pão à venda nas farmácias

O Museu Nacional do Pão, em Seia, apresentou este sábado o «Pão São», com metade do sal e extractos de óleos, certificado pela Fundação Portuguesa de Cardiologia, refere a Lusa.

http://www.portugaldiario.iol.pt/noticia.php?id=813750&div_id=291

Tradição Comer batatas assadas na areia

Na Praia da Tocha, ali poucos quilómetros a norte da Figueira da Foz, há uma tradição com vários décadas assar batatas na areia. Chamam-lhe mesmo o "Festival da batata assada na areia". veja mais em http://jn.sapo.pt/2006/08/13/etcetera/tradicao_comer_batatas_assadas_areia.html

Sal agrava efeitos da Helicobacter pylori

Altas concentrações de sal no estômago parecem induzir a actividade da bactéria Helicobacter pylori, responsável pela maior parte das úlceras gástricas e do duodeno, refere um estudo apresentado na reunião anual da Sociedade Americana de Microbiologia, em Toronto.

http://www.mni.pt/destaques/?cod=9484&cor=azul&MNI=69c2fec6b61581f45e3f624c80146098

«Alimentação nacional tem excesso de sal»

( imagem retirada de www.ahau.org)

Luís Martins, presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão diz que a guerra em Portugal contra esta doença ainda está no início.

http://www.destak.pt/artigos.php?art=615

batatas e poemas

"... Na lanchonete encantada....

sinto uma ilusão apaixonada....

é o cheiro de batata quente,

que alimenta a minha alma inocente... "

Leia um poema inspirado em batatas em

http://www.batatasepoemas.com.br/

Tudo o que deve saber quando escolher batatas

".... Prefira batatas sujas e com terra, pois, no caso de as ter de guardar, ou de comprar em grande quantidade, durarão mais tempo do que as batatas que já foram limpas ou lavadas pelo produtor ou pelo comerciante.Quando for utilizá-las, lave-as em água abundante e esfregue-as com uma escova própria para alimentos.Depois de descascadas, se não as utilizar imediatamente, deve deixá-las num recipiente com água, para que não oxidem... " veja mais em

http://comezainas.clix.pt/iniciados/batatas.asp

Produtos à venda em Portugal têm mais sal, gordura e açúcar do que em Espanha

Em Portugal, a McDonald's serve hambúrgueres com mais 20 a30% de gordura e mais 30% do sal do que em outros países. Os cereais Weetos têm quase o dobro de sal dos vendidos na Bélgica. O Kinder Bueno espanhol tem menos 60% de açúcar. Quer isto dizer que "o mercado português vende produtos menos saudáveis", conclui um estudo comparativo realizado em Espanha, Bélgica, Itália e Portugal, publicado na Teste Saúde.

http://dn.sapo.pt/2006/11/30/sociedade/produtos_a_venda_portugal_mais_sal_g.html

A pirâmide das gorduras

Os lipidos são importantes para a nossa alimentação. Para a maioria da população, sem qualquer patologia, o seu peso na nossa alimentação deverá ser de cerca de 30%. Mas são as gorduras todas iguais? veja a ideia interressante de colocar as gorduras, por "grau de importância" numa pirâmide http://www.copacabanarunners.net/fat.html

Industry 'wants high salt level'

Apesar do estudo referido no post anterior o teor de sal nos alimentos processados continua elevado devido a pressões da indústria.
Segundo o professor Graham MacGregor, do Hospital de St George's, Londres: "If we reduce our salt intake soft drink sales will fall. For these reasons the salt and food and soft drink industries are very reluctant to cut the salt content of processed food.”

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/320656.stm

Níveis elevados de sal nos alimentos processados são desnecessários

Investigadores afirmam que níveis elevados de sal nos alimentos processados, que apresentam um grave risco para a saúde, são desnecessários.

Estes descobriram que o nível de sal pode ser significativamente reduzido nos alimentos processados, sem estes perderem o seu sabor.
Muitas pessoas têm receio de uma dieta com baixo teor de sal por pensarem que os alimentos perdem o seu sabor

Uma publicação no The Lancet sugere que os produtores poderiam reduzir o teor em sal dos alimentos processados sem o consumidor notar.

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/320656.stm

Pré-cozinhar batatas fritas no micro-ondas reduz químico perigoso

As batatas fritas ficam com menos acrilamida, uma substância potencialmente cancerígena, se forem pré-cozinhadas no micro-ondas, indica um estudo de investigadores turcos.

Neste trabalho, uma equipa de investigadores da Universidade de Mersin (Turquia) mostra ser possível reduzir o tempo de fritura, e portanto a formação de acrilamida, se as batatas forem pré-cozinhadas no micro-ondas antes de serem fritas.

http://www.agroportal.pt/x/agronoticias/2006/10/31f.htm

Propaganda proibida

a Grã-Bretanha, preocupada com a obesidade infantil, proibiu propagandas de alimentos e bebidas com muito sal, açúcar ou gordura em programas de TV para crianças.
http://www.apeo.org.br/pt/noticias.asp?Id_Noticia=13