Tudo o que deve saber quando escolher batatas

".... Prefira batatas sujas e com terra, pois, no caso de as ter de guardar, ou de comprar em grande quantidade, durarão mais tempo do que as batatas que já foram limpas ou lavadas pelo produtor ou pelo comerciante.Quando for utilizá-las, lave-as em água abundante e esfregue-as com uma escova própria para alimentos.Depois de descascadas, se não as utilizar imediatamente, deve deixá-las num recipiente com água, para que não oxidem... " veja mais em

http://comezainas.clix.pt/iniciados/batatas.asp