O sal é seguro??

O sal começou a ser utilizado na culinária não por dar sabor aos alimentos, mas como método de conservação dos alimentos, impedindo a reprodução de bactérias. Contudo, não há bela sem senão e este condimento é actualmente responsável por um conjunto de problemas, dos quais se destaca a hipertensão. A American Medical Association pediu à FDA (agência responsável pela regulamentação de alimentos e remédios nos Estados Unidos) que mudasse o status do sal, até agora considerado uma substância de consumo seguro.

Esta entidade pretende também reduzir pela metade a quantidade de sódio em alimentos processados ou servidos em lojas de fast-food.

http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u4191.shtml